Ленивый бризоль
Довольно вкусное, и не такое уж сложное в выполнении блюдо.
Ингредиенты:
3 яйца
200 гр. фарша
100 гр. ветчины
5 крупных шампиньонов или другие грибы по вкусу
2 ст. л. сметаны
2 ст. л. с горкой тертого сыра
1-2 зубчика чеснока
соль, перец, оливковое масло
пару ст. л. мелко порезанной петрушки или другой зелени
Приготовление:
Очистить и порезать соломкой грибы, обжарить их на сл. масле, (тут совет от одного шеф-повара из ресторана – когда жарите грибы, всегда добавляйте немного сахара, так они получаются гораздо вкусней!) посолить, поперчить и выложить в миску остывать. Отдельно натереть сыр, и порезать соломкой ветчину (её тоже можно слегка обжарить вместе с грибами, а можно положить сырую, на любителя), положить к остывшим грибам и перемешать, начинка готова.
В чашу миксера положить фарш, яйца, сметану, соль, перец и 1 ч. л. ол. масла. Перемешать до получения однородной массы. Далее есть два пути приготовления этого блюда, традиционный - полученную смесь вылить на разогретую сковороду с ол. маслом. Жарить под крышкой несколько минут, на среднем огне. Затем перевернуть, жарить еще пару минут. Затем на одну половину "блина" выложить начинку, аккуратненько, чтоб не развалилось, накрыть второй половиной, закрыть крышкой и продолжать готовить пару минут, пока сыр не расплавится. А можно выложить половину смеси в форму, выложить начинку, закрыть другой половиной присыпать еще сверху сыром и поставить в разогретую духовку минут на 30-40. При подаче посыпать рубленной зеленью.
Приятного аппетита!
******Место для улыбки*****
Маленький Абраша заходит в магазин с трёхлитровой банкой и просит продавщицу налить в неё три литра мёда... Продавщица наполняет банку, взвешивает... Абраша забирает банку и объясняет, что завтра зайдёт папа и заплатит!
- Нет, так не пойдёт! - возмущается продавщица и выливает мёд обратно в бочонок, после чего возвращает банку Абраше....
Абраша, выйдя на улицу и заглянув в банку:
- Таки папа был прав и на два-три бутерброда вполне себе хватит!
