Паста с песто из брокколи

Паста с брокколи, скажете вы, звучит не слишком соблазнительно!? А вы попробуйте макароны с соусом песто из брокколи, думаю мнение изменится сразу же! Наслаждайтесь полезным и вкусным блюдом, где сильный вкус брокколи смягчается типичной приправой для песто: кедровыми орешками, миндалем, сыром пармезан, базиликом и хорошим оливковым маслом. Удивите своих близких этим простым, но изысканным блюдом, которое наверняка понравится и большим, и маленьким.

Ингредиенты необходимые, чтобы накормить 4-5 человек:

паста типа "бантики" или любая похожая, у меня "ушки" - 400 гр.

Брокколи - 350 гр.

Кедровые орешки - 30 гр.

Миндаль (очищенный) или кешью - 10 гр.

Пармезан - 30 гр.

Листья базилика (зеленого) - 30 гр.

Масло оливковое - 70 гр.

Соль по вкусу

Начнем с приготовления соуса.

Брокколи разобрать на соцветия и отварить в кипящей подсоленной воде в течение 5 минут. Затем слить воду, а брокколи поместить в посуду со льдом (или очень холодной водой), для охлаждения, чтобы сохранить живой зеленый цвет. Когда брокколи остынут, слить воду и обсушить бумажным полотенцем соцветия. Затем поместите их в чашу миксера, туда же добавьте остальные ингредиенты, кроме пасты разумеется)) и добейтесь кремообразной консистенции - соус готов. Выложите его в глубокую сковороду и если соус довольно густой, добавьте пару ложек воды из кастрюли, в которой уже варятся макароны, а затем выложите отваренные аль денте макароны и смешайте с соусом, при подаче, сверху можно выложить обжаренные креветки или поджаренный до хруста бекон, и несколько кедровых орешков, а можно и ничего не добавлять, вкусно и так! :))

*******Анекдот******

- Тебя не беспокоит лишний вес?

- Он у меня не лишний, он у меня запасной!

*******

В милицию вбегает человек и говорит:

- Арестуйте меня, я ударил свою жену!

- И убили ее?

- Что вы, даже не поцарапал.

- Ну, это пустяки. Можете идти.

- Ни за что! Она стоит там за дверью!

*******

- Объявляю вас мужем и женой!