Паста с семгой и креветками
ПАСТА С СЕМГОЙ И КРЕВЕТКАМИ
Рецепт очень прост. Можно делать и со свежей семгой, а можно и с соленой, подкопчённой. Мы очень любим это блюдо, и я довольно часто его готовлю, для этого мы всегда покупаем на один кусок рыбы больше. Вообще-то, этот соус подают с макаронами типа "бабочки"(бантики), у меня теннисные ракетки)) да подойдет любая похожая паста. Итак, в расчете на 3 персоны:
Филе семги – 200 гр. Лук порей – 5 см. Креветки мелкие – 200 гр. Вино бело, сухое – 0,5 стакана Сливки – 200 гр. Масло сливочное – 50 гр. Мука – 1 ч.л. Соль, перец, специи – по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Лук порей порезать полукольцами и обжарить в сливочном масле до слегка золотистого цвета. Семгу порезать мелкими кубиками, присыпать мукой и молотым черным перцем, добавить любимые специи для рыбы, перемешать и положить к луку, обжаривать пару минут, затем влить вино, дать ему выпариться минутку, а затем добавить креветки, уже размороженные и отжатые от лишней влаги обжариваем все вместе несколько минут, не забыв присолить, если семга свежая, а если соленая, соль можно не класть. Затем влить сливки, довести до кипения и выключить плиту. А в это время уже сварились макароны (100 гр. сухого продукта на порцию), обязательно аль денте. Все перемешивается и подается на стол. Приятного аппетита!
*******Место для улыбки******* ГАРИКИ
Мы сохранили всю дремучесть былых российских поколений, но к ним прибавили пахучесть своих духовных выделений.
***
Текут рекой за ратью рать, чтобы уткнуться в землю лицами; как это глупо - умирать за чей-то гонор и амбиции.
***
За то люблю я разгильдяев, блаженных духом, как тюлень, что нет меж ними негодяев и делать пакости им лень.
***
Увы, но я не деликатен и вечно с наглостью циничной интересуюсь формой пятен на нимбах святости различной.
***
Слой человека в нас чуть-чуть наслоен зыбко и тревожно, легко в скотину нас вернуть, поднять обратно очень сложно.
