ЛАПША С МОРСКИМИ РАКАМИ
Для приготовления этого вкуснейшего блюда на 4-5 человек, нам понадобятся следующие ингредиенты:
400 гр. длинной пасты типа тальятелле или лапша
По 2-3 морских рака на порцию
Несколько веточек свежей петрушки
Зубчик чеснока
4 ст. л. оливкового масла
Чуточку красного острого перца,
400 гр. помидоров черри
Соль по вкусу. 1/2 ст. белого сухого вина.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Раки хорошенько вымыть, отрезать лапки и разрезать панцирь вдоль шейки, чтобы удобнее было потом есть, и вынуть черную полоску и снова промыть. Замариновать их в смеси соли, специй для рыбы и полстакана белого сухого вина.
В глубокой и широкой сковороде, в оливковом масле обжарить чеснок с красным перцем, добавить разрезанные пополам и освобожденные от семян помидоры, тушить все вместе 5 минут на среднем огне. В это время поставить воду для пасты. Положить в сковороду к помидорам раки, через пару минут влить вино в котором они мариновались и продолжать готовить еще 5-7 минут. Затем проверить на соль, при необходимости досолить, и присыпать мелко порезанной петрушкой. Паста в это время уже сварилась, сливаем воду и выкладываем к соусу с раками. Такую пасту можно сделать и с речными раками, но для их приготовления нужно немного больше времени, их таки лучше слегка приварить предварительно.
Приятного аппетита!
*******Место для улыбки*******
Муж с женой едят. Она: — Я немножко пересолила, потому что я тебя люблю. Муж берет солонку и высыпает жене в тарелку: — А уж как я тебя люблю!
*** — А Вы молитесь перед едой? — Нет, моя жена нормально готовит.
*** Прожили с женой 10 лет. За это время она три раза сделала яичницу и один раз погладила мои брюки. Теперь рассказывает всем подругам, что отдала мне всю молодость без остатка.
