Pasta all'ortica con burro e salvia

Предлагаю вам одно весеннее блюдо, на фото написала "паста", но на самом деле это итальянские ньокки, позже я ознакомлю вас с рецептом их приготовления.

Эти ньокки с молодой крапивой и по внешнему виду - приятно зелененькие, и по вкусу, думаю придутся по душе всем. Во всяком случае попробовать стоит, кроме того, что вкусно, это еще и полезно)) все знают, как много полезных веществ содержится в крапиве и в шалфее!

Итак, на 4 порции берем следующие ингредиенты:

350 г вареного картофеля (пюре)

20 г сливочного масла

150 г белой муки

200 г листьев молодой крапивы

1 луковица

1 яйцо

Щепотка соли

Тертый пармезан посыпать готовое блюдо (при желании)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Картофель отварить в мундире очистить и размять в пюре.

Листья крапивы промыть и обсушить.

Лук мелко порезать и слегка обжарить на сливочном масле, добавить крапиву и тушить все вместе минут 5.

Размолоть в блендере крапиву с луком и добавить в пюре, куда вбить яйцо, все тщательно перемешать и постепенно всыпая просеянную муку, замесить тесто.

Формовать колбаски из теста, и затем нарезать произвольно ньокки. Отварить их в большом количестве подсоленной воды. Отдельно на сливочном масле обжарить листья шалфея и при подаче полить этим маслом ньокки. При желании посыпать готовое блюдо пармезаном.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

*******Место для улыбки*******

Родительский день в пионерском лагере.

Маленькая девочка (в розовом платьице):

- Деда, забери меня отсюда

Дед (в майке-борцовке, шортах и с многочисленными наколками):

- Внученька, лагерь есть лагерь. Срок надо отбыть.

*******

- А я хотел капитаном в молодости стать!

- Капитаном? А почему не стал?

- Да я рассеянный очень... Чёрт те что могу натворить на корабле.

- А кем ты работаешь?