ГРИБНОЙ СУП-ПЮРЕ
Как приготовить этот суп? нет ничего проще:
Нужны грибы свежие и сушенные, соответственно шампиньоны и белые. Шампиньонов грамм 500-700 и сушенных грамм 30-50. Сушенные грибы хорошенько промыть и замочить в литре теплой, питьевой воды, тем временем шампиньоны почистить, промыть, порезать, добавить к ним размоченные и очень мелко порезанные белые. Потушить до готовности в сковородке на сл. масле, можно добавить и лук, если любите. Когда готовите грибы, не забывайте добавить щепотку сахара, это значительно улучшает их вкус. В отдельной кастрюльке растопить 50-80 гр. сл. масла и поджарить на нем ст. ложку муки до золотистого цвета, влить воду от грибов, предварительно процеженную, и затем грибы, посолить и поперчить. Все взбить блендером до однородной массы. Если супчик кажется жидковат, я добавляю сухое пюре, знаете есть такое? Потом быстренько поджариваю гренки, для чего хлеб режу очень тонко. Вот и все, при подаче можно посыпать зеленью.
Приятного аппетита!
******Место для улыбки*****
Сара рассматривает себя в зеркало, Моня лежит на диване. — Боже мой! Какая же я страшная стала! Моня, срочно скажи мне какой-нибудь комплимент! — Сарочка, у тебя таки прекрасное зрение!
****** — Ваша фамилия? — Ослик. — Хм, не повезло вам с фамилией... а инициалы? — И. А.
