Картофельные биточки

Когда не знаешь, что приготовить, да и в холодильнике не такой уж и большой выбор, на помощь приходит простейшее решение, - картофельные биточки! А главное делаются они, довольно быстро. В последнее время, для ускорения процесса, я все овощи варю в микроволновке, в обычном пакете, так же сделала и в этот раз, для себя и сына, взяла две крупные картошки, помыла их, надрезала кожицу крест на крест по кругу и положила в пакет для запекания, хорошо закрыла и на 5-6 минут в микроволновку (продолжительность приготовления зависит от мощности агрегата, величины и количества картофеля) Затем поместила картофель в холодную воду. Остывший картофель очистить и размять хорошенько, добавив: 1 яйцо, 1 ст.л. сметаны или майонеза, или маскарпоне, чтобы получилась довольно густая, держащая форму масса. 1 ст.л. крахмала (опционно) Соль, перец, другие специи по вкусу При желании выдавить зубчик чеснока Опять же при желании – мелкопорезанную зелень или зеленый лук.

Формовать на ладони лепешки, в серединку каждой, положить кусочек сыра, я кладу моццареллу, и сформировать котлетку – биток. Обвалять в смеси панировочных сухарей и овсянки, я иногда добавляю и кунжут, и обжарить в смеси сливочного и растительного масел, до золотистого цвета. При подаче, можно полить сметаной, а можно и ничем не поливать, и так вкусно.

Приятного аппетита!

*******Улыбочку)))******

Врач делает замечание пациенту.

- Я не смог обналичить чек за лечение, который вы мне выписали в прошлый раз. В банке сказали, что по таким каракулям они ничего выдавать не будут.

- Доктор, то же самое мне сказали в аптеке про ваш рецепт.

** На «закуску» смешные итальянские фамилии**

Из серии «разное»

PORTAFOGLIO - Портмоне

RAPINATORE - Грабитель

BOTTINO - Добыча

CINQUEMANI - Пятьрук

MAGNABOSCO- Кушайлес